Sesambagel met ERU Goudkuipje Mosterd en gerookte kip

Sesambagel met ERU Goudkuipje Mosterd en gerookte kip

Voorbereiding: 5 minuten Putting it together: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

4 bagels
200 gram gerookte kipfilet
2 grote vleestomaten
100 gram ERU Goudkuipje Mosterd
4 grote bladeren van een kropsla
2 eetlepels olijfolie

Voorbereiding:

	Was de sla.
	Snijd de tomaten in gelijke plakken.
	Snijd de gerookte kipfilet in plakjes.

Bereiding

	Snijd de bagels open.
	Besmeer het brood met ERU Goudkuipje Mosterd.
	Leg hierop de gerookte kip.
	Dresseer de sla en garneer af met plakjes tomaat.

ERU Goudkuipje Goudkuipje Mosterd

Gebakken zalmfilet met rode bietjes, groene asperges en een saus van ERU Balans Kruiden

Balans Kruiden

Gebakken zalmfilet met rode bietjes, groene asperges en een saus van ERU Balans Kruiden

Voorbereiding: 15 minuten Putting it together: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

600 gram zalmfilet
200 gram groene asperges
100 gram ERU Balans Kruiden
100 gram kookroom
100 gram suiker
100 ml azijn
100 ml water
4 stuks gekookte rode bieten
peper en zout
olijfolie

Voorbereiding:

	Snijd de rode bieten in blokjes.
	Kook voor de marinade de azijn, het water en de suiker tot de suiker is opgelost.
	Giet de marinade op de bietjes en laat dit 1 uur intrekken.
	Blancheer de groene asperges beetgaar in ruim kokend water met zout.
	Maak een saus door de room met ERU Balans op een matig vuur te koken.

Bereiding

	Bestrooi de zalm met peper en zout.
	Bak de zalm gaar in olijfolie.
	Haal de bietjes uit de marinade, verwarm ze in een pannetje en voeg de asperges toe.
	Serveer de zalm met de groenten en de warme saus.

ERU Balans Balans Kruiden

Salade met kalfrosbief, geroosterde paprika en een dressing van ERU Prestige

Prestige

Salade voor 4 personen

Salade met kalfrosbief, geroosterde paprika en een dressing van ERU Prestige

Voorbereiding: 15 minuten Putting it together: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

150 gram mesclun sla
50 gram rucola sla
1 gele paprika
1 rode paprika
1 groene paprika
200 gram kalfsrosbief
100 gram ERU Prestige
50 ml witte wijnazijn
100 ml slagroom
peper en zout
olijfolie

Voorbereiding:

	Maak de dressing door de slagroom, ERU Prestige en de witte wijnazijn te mengen en breng dit op smaak met peper en zout.
	Was de sla.
	Verwarm de oven voor op 210°C.
	Snijd de paprika’s in grove stukken en meng deze met olijfolie, peper en zout.
	Plaats de paprika’s 15 minuten in de oven tot de velletjes loskomen.
	Verwijder de velletjes van de paprika’s.

Bereiding

	Mix alle ingrediënten en verdeel de salade over 4 borden.
	Maak af met de ERU Prestige dressing.

ERU Prestige Prestige

Tosti met pepersalami, courgette, tomaat en ERU Prestige

Prestige

Tosti met pepersalami, courgette, tomaat en ERU Prestige

Putting it together: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

12 witte boterhammen
100 gram ERU Prestige
200 gram pepersalami
2 tomaten
1/2 courgette
olijfolie
Extra: 100 gram tomatentapenade

Bereiding

	Snijd de courgette en de tomaat in dunne plakken en smeer deze in met olijfolie.
	Gril de courgette en tomaat 4 minuten op een hoog vuur. Bij voorkeur in een grillpan.
	Besprenkel de boterhammen met olijfolie.
	Gril de boterhammen op de grill of rooster ze in een tosti-ijzer.
	Besmeer de boterhammen met ERU Prestige en beleg ze met de gegrilde groenten en de pepersalami.
	Stapel de boterhammen in 3 lagen en snijd ze diagonaal door.

Tip: serveer met tomatentapenade.

ERU Prestige Prestige

Gebakken parelhoen met asperges en saus van ERU Goudkuipje

Goudkuipje Naturel

Gebakken parelhoen met asperges en saus van ERU Goudkuipje

Voorbereiding: 15 minuten Putting it together: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

4 parelhoenfilets
50 gram roomboter
16 witte asperges
16 groene asperges
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
100 ml kookroom
150 gram ERU Goudkuipje
peper en zout

Voorbereiding:

	Schil de asperges en verwijder een klein stukje van de onderkant.
	Zet de asperges op in ruim koud water met zout en suiker.
	Haal de asperges van het vuur zodra het water kookt en laat ze afkoelen in eigen vocht.
	Bereid de saus door ERU Goudkuipje met de kookroom al roerend aan de kook te brengen op een laag vuur.
	Breng de saus op smaak met peper en zout.

Bereiding

	Bak de parelhoenfilets aan beide kanten in de boter in ca. 15 minuten gaar.
	Verwarm de witte en de groene asperges opnieuw.
	Verwarm de saus.
	Snijd de parelhoenfilets in 3 stukken
	Serveer de parelhoen met de asperges en giet daarover de kaassaus.
	Garneer eventueel af met wat groene kruiden.

ERU Goudkuipje Goudkuipje Naturel

Tomatensoep met spiraal van ERU Balans Naturel

Balans Naturel

Soep voor 4 personen

Tomatensoep met spiraal van ERU Balans Naturel

Voorbereiding: 20 minuten Putting it together: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

100 gram ERU Balans Naturel
1 kleine ui
25 gram boter of margarine
30 gram tarwebloem
groentebouillonblokjes voor 1 liter bouillon
1/2 liter tomatensap
1/2 liter water

Voorbereiding:

	Pel de ui en snipper deze zeer fijn.
	Smelt de boter in een pan en fruit de ui op een matige hittebron in 5 tot 10 minuten glazig (niet bruin, wel zacht).
	Roer de bloem door de glazige uitjes.
	Voeg al roerend met een garde de tomatensap en het water toe, en zorg dat er daarbij geen klontjes ontstaan.
	Breng de soep aan de kook.
	Verkruimel de bouillonblokjes door de soep.
	Laat de soep nog 15 minuten trekken op laag vuur.
	Breng de soep op smaak met peper en zout.

Bereiding

	Breng de soep weer aan de kook.
	Schenk de soep in een soepkom en maak af met een spiraal van ERU Balans Naturel.

ERU Balans Balans Naturel

Foccacia met ERU Crème de Brie en gerookte kip

Crème de Brie

Foccacia met ERU Crème de Brie en gerookte kip

Voorbereiding: 10 minuten Putting it together: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

1 groot foccacia brood
200 gram gerookte kipfilet
50 gram bietenblad sla
100 gram ERU Crème de Brie
8 cherry tomaatjes
2 eetlepels olijfolie

Voorbereiding:

	Was de sla.
	Meng de tomaatjes met 2 eetlepels olijfolie en gril ze in een grillpan of in een oven van 210°C tot het velletje is gesprongen.

Bereiding

	Snijd het brood in 4 driehoeken.
	Snijd de focaccia’s open en besmeer ze ruim met ERU Crème de Brie.
	Leg hierop de gerookte kip en dresseer de bietenblad sla.
	Garneer af met de gegrilde tomaatjes.

ERU Specialiteitskazen Crème de Brie

Salade met witlof, augurk, rosbief en ERU Crème au Bleu

Crème au Bleu

Salade voor 4 personen

Salade met witlof, augurk, rosbief en ERU Crème au Bleu

Voorbereiding: 15 minuten Putting it together: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

6 stronken witlof
200 gram rosbief
4 grote augurken
50 gram pijnboompitten
100 gram ERU Crème au Bleu
50 ml water
50 ml natuurazijn
peper en zout

Voorbereiding:

	Maak de dressing door de ERU Crème au Bleu met het water en de azijn te mengen.
	Breng de dressing op smaak met peper en zout.
	Snijd de blaadjes van de witlof los.
	Snijd de augurken in de lengte in vieren.
	Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan.

Bereiding

Maak een mooie salade van alle ingrediënten en schenk de kaasdressing over de salade.

ERU Specialiteitskazen Crème au Bleu

Fondue met ERU Chèvre Doux

Chèvre Doux

Fondue met ERU Chèvre Doux

Voorbereiding: 20 minuten Putting it together: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

300 gram ERU Chèvre Doux
100 ml kookroom
2 stokbroden
6 baby maïskolfjes
1 groene paprika
10 plakken Zeeuws spek
10 cherry tomaatjes

Voorbereiding:

	Snijd van het stokbrood blokjes van 2 cm.
	Snijd de paprika in reepjes.
	Kook de babymais 5 minuten.
	Halveer de cherry tomaatjes.
	Maak van het spek strakke rolletjes.

Bereiding

	Laat op een laag vuurtje de ERU Chèvre Doux warm worden in een fonduepan.
	Voeg de kookroom toe.
	Houd de kaas warm tijdens het fonduen.
	Serveer met een speciale vork of prikkers.

ERU Specialiteitskazen Chèvre Doux

Gegrilde entrecote met aardappel gevuld met ERU Goudkuipje Naturel en venkel

Goudkuipje Naturel

Gegrilde entrecote met aardappel gevuld met ERU Goudkuipje Naturel en venkel

Voorbereiding: 15 minuten Putting it together: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

4 entrecotes van 160 gram
4 grote aardappelen in schil
100 gram ERU Goudkuipje Naturel
1 venkel
peper en zout
olijfolie

Voorbereiding:

	Snijd de venkel in repen.
	Kook de aardappelen in de schil gaar.

Bereiding

	Bak de venkel in de olijfolie kort beetgaar.
	Breng op smaak met peper en zout.
	Halveer de aardappel en vul deze met ERU Goudkuipje Naturel.
	Smeer de entrecote in met olijfolie.
	Gril de entrecote aan iedere kant 3 minuten medium.
	Breng de entrecote op smaak met peper en zout.
	Serveer de entrecote met de gevulde aardappel en venkel.

ERU Goudkuipje Goudkuipje Naturel

Lamsrack met ratatouille en een saus van ERU Prestige

Prestige

Lamsrack met ratatouille en een saus van ERU Prestige

Voorbereiding: 15 minuten Putting it together: 20 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

500 gram lamsrack
100 gram ERU Prestige
100 ml slagroom
1 aubergine
2 rode paprika’s
1 courgette
1 takje rozemarijn
1 takje tijm
1 teentje knoflook
peper en zout
olijfolie

Voorbereiding:

	Snijd alle groenten in stukjes.
	Hak de kruiden en het teentje knoflook fijn.
	Bak in een pan de knoflook en kruiden in de olijfolie en voeg de groente toe.
	Haal het pannetje van het vuur zodra de aubergine gaar is.

Bereiding

	Bak de lamsrack naar smaak 10 tot 20 minuten in de olijfolie.
	Doe de slagroom in een pannetje en breng het aan de kook.
	Voeg ERU Prestige toe aan de saus.
	Serveer de lamsrack met de ratatouille en drapeer de saus rondom.
	Garneer af met een takje rozemarijn.

ERU Prestige Prestige

Volkorenbol met ERU Balans Kruiden, gerookte zalm en een zoetzure komkommersalade

Balans Kruiden

Volkorenbol met ERU Balans Kruiden, gerookte zalm en een zoetzure komkommersalade

Voorbereiding: 5 minuten Putting it together: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

4 volkoren bollen
200 gram gerookte zalm
100 gram ERU Balans Kruiden
50 gram sushi-azijn
1 komkommer

Voorbereiding:

	Schil de komkommer, snijd deze door in de lengte en verwijder het zaad.
	Snijd de komkommer in dunne plakken.
	Meng de komkommer met de sushi-azijn en laat dit minstens 1 uur marineren.

Bereiding

	Snijd de broodjes open.
	Besmeer de broodjes met ERU Balans Kruiden.
	Beleg de broodjes met de gerookte zalm en een paar plakjes komkommer.
	Serveer de zoetzure komkommer salade apart.

ERU Balans Balans Kruiden

Soepje van ERU Goudkuipje Sambal

Goudkuipje Sambal

Soep voor 4 personen

Soepje van ERU Goudkuipje Sambal

Putting it together: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

1 liter kippenbouillon
2 dl slagroom
200 gram ERU Goudkuipje Sambal
peper en zout

Extra: kroepoek

Voorbereiding:

	Kook de kippenbouillon, de slagroom en de ERU Goudkuipje Sambal tot de kaas gesmolten is.
	Breng op smaak met peper en zout.

Bereiding

	Mix de soep glad met een staafmixer.
	Giet de soep in een diep bord.

Tip: Serveer met kroepoek.

ERU Goudkuipje Goudkuipje Sambal

Toast met ERU Goudkuipje Naturel, komkommer en gekookte kwarteleieren

Goudkuipje Naturel

Toast met ERU Goudkuipje Naturel, komkommer en gekookte kwarteleieren

Voorbereiding: 10 minuten Putting it together: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

4 volkoren boterhammen
150 gram ERU Goudkuipje Naturel
100 gram kruidensla
10 takken kervel
8 kwarteleieren
1/2 komkommer

Voorbereiding:

	Toast het brood in een broodrooster.
	Snijd de komkommer doormidden en verwijder het zaad. Snijd vervolgens de komkommer in reepjes.
	Was de sla.
	Breng water aan de kook, voeg de kwarteleieren toe en zet het vuur uit.
	Laat de eitjes in het water afkoelen.

Bereiding

	Smeer het brood in met ERU Goudkuipje Naturel.
	Pel de kwarteleieren en halveer deze.
	Beleg het brood met komkommer, sla en kwarteleieren.
	Garneer af met takjes verse kervel.

ERU Goudkuipje Goudkuipje Naturel

Gegrilde kip met aardappel, waterkers en saus van ERU Prestige

Prestige

Gegrilde kip met aardappel, waterkers en saus van ERU Prestige

Voorbereiding: 15 minuten Putting it together: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

100 gram ERU Prestige
50 gram roomboter
2 lente uitjes
4 kipfilets
50 gram spinazie
8 aardappelen
1 ui
1 bosje waterkers
3 sjalotjes
1 eetlepel witte wijnazijn
2 eetlepels witte wijn
olijfolie

Borrelhapje voor 10 personen

Voorbereiding:

	Snijd de sjalotjes fijn en laat ze samen met de witte wijn, wijnazijn en peper en zout op een laag vuur inkoken.
	Voeg al roerend de boter en ERU Prestige toe zodat de saus de juiste dikte bereikt.
	Breng op smaak met peper en zout.
	Was en pluk de waterkers.
	Snipper de ui.

Bereiding

	Smeer de kipfilets in met olijfolie.
	Gril de kipfilets gaar op een grill in 10 à 15 minuten.
	Schil de aardappels en kook ze gaar.
	Pureer de aardappels samen met de waterkers en de ui.
	Verdeel de puree van aardappel en waterkers over 4 borden.
	Snijd de kip diagonaal doormidden en verdeel over de borden.
	Leg hierop de spinazie en besprenkel met de warme ERU Prestige saus.

ERU Prestige Prestige

Crudité’s met ERU Goudkuipje Naturel

Goudkuipje Naturel

Crudité’s met ERU Goudkuipje Naturel

Putting it together: 15 minuten

Ingrediënten voor 10 personen

200 ml ERU Goudkuipje Naturel
1 winterwortel
1 bleekselderij
1 komkommer
10 radijsjes
1 rettich
1 courgette

Bereiding

	Was alle groenten en schil de winterwortel en de rettich.
	Snijd alle groenten in lange staafjes van 8 cm.
	Serveer deze rechtop in een glas of mokje.
	Serveer met een ruime hoeveelheid ERU Goudkuipje Naturel.

Variatietip: Gebruik in plaats van ERU Goudkuipje Naturel de sambalvariant.

ERU Goudkuipje Goudkuipje Naturel

Witte boterham met ERU Goudkuipje Naturel, augurk en pistache

Goudkuipje Naturel

Witte boterham met ERU Goudkuipje Naturel, augurk en pistache

Voorbereiding: 5 minuten Putting it together: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

8 witte boterhammen
100 gram ERU Goudkuipje Naturel
8 augurken
1 lente ui
30 gram groene pistachenoten, gepeld
4 zongedroogde tomaatjes

Borrelhapje voor 4 personen

Voorbereiding:

	Snijd de augurk in plakjes.
	Snijd de lente ui in ringetjes.
	Snijd de gedroogde tomaatjes in kleine stukjes.

Bereiding

	Besmeer de boterhammen met ERU Goudkuipje Naturel.
	Leg hierop de plakjes augurk, de pistachenoten, de stukjes tomaat en de lente ui.

ERU Goudkuipje Goudkuipje Naturel

Tortilla chips met appelkappertjes en ERU Goudkuipje Naturel

Goudkuipje Naturel

Tortilla chips met appelkappertjes en ERU Goudkuipje Naturel

Voorbereiding: 5 minuten Putting it together: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

300 gram tortilla chips
50 gram appelkappertjes
100 gram ERU Goudkuipje Naturel
5 takjes kervel

Bereiding

	Verwarm de oven voor op 170°C.
	Snijd de appelkappertjes in plakjes.
	Verwarm ERU Goudkuipje Naturel in een pannetje op matig vuur.
	Plaats de tortilla chips 5 minuten in de oven in een ovenschaal.
	Verdeel de kappertjes over de tortilla’s.
	Giet de warme saus erover.
	Garneer af met wat takjes kervel.

ERU Goudkuipje Goudkuipje Naturel

Tortelinni in een romige kaassaus van ERU Prestige met zeekraal en gerookte zalm

Prestige

Tortelinni in een romige kaassaus van ERU Prestige met zeekraal en gerookte zalm

Voorbereiding: 15 minuten Putting it together: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

12 grote tortelinni’s
200 ml slagroom ongezoet
100 gram ERU Prestige
100 gram zeekraal
200 gram gerookte zalm
4 takken kervel
peper en zout
olijfolie