Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
4 witte broodjes
500 rundergehakt
120 gram bacon
4 plakjes ERU Slices Cheddar
4 bladen sla
1 rode ui
4 augurken
2 tomaten
geraspte kaas, handvol
ketchup
grof gemalen zwarte peper

Cheeseburger met Bacon

Voorbereiding:

	Grill de bacon en snijd twee plakken in kleine stukjes. Houd de rest apart.
	Snipper de ene helft van de ui zeer fijn, snijd het andere deel in ringen.
	Meng de kleine stukjes bacon, de fijngesnipperde ui samen met de geraspte kaas en de grof gemalen peper door het gehakt.
	Kneed het geheel goed door en vorm er vier hamburgers van.
	Was de sla en snijd de bladen in smalle reepjes.

Bereiding

	Bak de hamburgers in het achtergebleven vet van de bacon.
	Leg een plak ERU Slices Cheddar op de hamburger en laat de kaas smelten.
	Snijd het broodje open en smeer beide zijden in met ketchup.
	Beleg het broodje met de hamburger, vervolgens met de gegrilde bacon, uienringen, augurk, tomaat en slareepjes.
	Klap het broodje dicht en serveer direct.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
100 gram ERU Maasdammer
6 witte boterhammen
1 zak ijsbergsla
3 tomaten
3 eieren
250 gram ontbijtspek
4 satéprikkers

Club Sandwich

Voorbereiding:

	Kook de eieren.
	Snijd de korstjes van de boterhammen.
	Snijd de tomaten en eieren in plakjes.
	Bak de ontbijtspek uit in een koekenpan.

Bereiding

	Rooster de boterhammen en snijd ze schuin doormidden.
	Besmeer elke boterham met ERU Maasdammer.
	Leg er vervolgens wat ijsbergsla, een plakje tomaat, plakjes ei en wat spek op.
	Herhaal dit en dek af met de 3e boterham.
	Steek het geheel vast met een saté-prikker.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
350 gram mihoen
200 gram ERU Balans Sambal
2 stengels bosui
1 teentje knoflook
1/2 rode peper
250 gram grote garnalen
rijstolie
peper en zout

Mihoen met grote garnalen

Voorbereiding:

	Kook de mihoen en spoel deze koud.
	Halveer de peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
	Snijd de peper in halve dunne ringetjes.
	Pel de knoflook en hak deze fijn.
	Was de bosui en snijd in ringen (let op dit is tevens voor het garneren).

Bereiding

	Verhit een scheut olie in een wok.
	Fruit de peper en knoflook in de olie in ca. 2 minuten.
	Voeg de bosui en garnalen toe en wok in ca. 5 minuten.
	Draai het vuur een standje lager.
	Voeg ERU Balans Sambal toe en verwarm onder constant roeren gedurende ca. 2 minuten.
	Meng de mihoen erdoor en verwarm onder constant roeren nog ca. 5 minuten.
	Breng het gerecht op smaak met peper en zout.
	Verdeel de mihoen met de garnalen over 4 diepe kommen.
	Garneer met de bosui.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
100 gram ERU Kids
120 gram broccoliroosjes
80 gram peultjes
250 gram kipfilet
4 pitabroodjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel gehakte bladselderij
peper en zout

Pitabroodje

Voorbereiding:

	Kook de broccoliroosjes in 3 minuten beetgaar en spoel ze af met koud water.
	Snijd de peultjes in vieren.
	Snijd de kipfilet in blokjes.

Bereiding

	Bak de pitabroodjes af volgens de aanwijzingen op de verpakking.
	Bak de kipfilet in een scheutje olie goudbruin, voeg de broccoli met de peultjes toe en bak deze 3 minuten mee.
	Snijd de broodjes open en besmeer ze met ERU Kids.
	Breng de kip en groenten op smaak met peper, zout en de gehakte selderij.
	Vul de broodjes met de kip en de groenten.

Voorbereiding: 40 minuten
Bereiding: 55 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
3 rode uien
200 ml witte balsamicoazijn
100 gram suiker
2 laurierblaadjes
250 gram krielaardappeltjes met schil
350 gram groene asperges
6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)
150 ml melk
4 eieren
100 gram ERU Balans Ham
peper en zout

Quiche met groene asperges

Voorbereiding:

	Snijd de rode uien in ringen en doe ze in een steelpan.
	Voeg de azijn, suiker en laurier toe en breng aan de kook.
	Laat in een half uur rustig inkoken tot een chutney.
	Voeg eventueel water toe als de chutney aanbakt.
	Haal van het vuur en laat even afkoelen.
	Kook de aardappeltjes in water met zout in 15 minuten gaar.
	Snijd 3 cm van de onderkant van de asperges.
	Kook de asperges in een pan met ruim water in ca. 7 minuten beetgaar en giet af.

Bereiding

	Verwarm de oven voor op 200°C en laat het taartdeeg ontdooien.
	Bekleed hiermee een ingevette quichevorm of 4 mini-quichevormpjes.
	Verdeel de asperges en aardappeltjes over de deegbodem.
	Klop de melk met de eieren, ERU Balans Ham en peper en zout ca. 2 minuten.
	Schenk het mengsel in de bakvorm.
	Bak de quiche in het midden van de oven in ca. 45 minuten goudbruin.
	Schep voor serveren de uien-chutney op de quiches.

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
4 bagels
200 gram gerookte kipfilet
2 grote vleestomaten
100 gram ERU Goudkuipje Mosterd
4 grote bladeren van een kropsla
2 eetlepels olijfolie

Sesambagel kip

Voorbereiding:

	Was de sla.
	Snijd de tomaten in gelijke plakken.
	Snijd de gerookte kipfilet in plakjes.

Bereiding

	Snijd de bagels open.
	Besmeer het brood met ERU Goudkuipje Mosterd.
	Leg hierop de gerookte kip.
	Dresseer de sla en garneer af met plakjes tomaat.

Voorbereiding: 20 minuten
Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
500 ml kippenbouillon
100 ml olijfolie
1 theelepel kerrie
2 citroenen
250 gram bulgur
100 gram ERU Balans Olijf-Tomaat
1/2 komkommer
3 tomaten
25 gram verse koriander
200 gram Hollandse garnalen
peper en zout

Bulgursalade

Voorbereiding:

	Doe de bouillon, olijfolie, kerrie en het sap en rasp van de citroenen in een pan.
	Breng aan de kook, voeg de bulgur toe en breng al roerend weer aan de kook.
	Kook 1 minuut door en zet dan het vuur uit. Dek af en laat afkoelen.
	Halveer de komkommer in de lengte.
	Verwijder het zaad met een lepel en snijd het vruchtvlees in blokjes.
	Snijd de tomaten in kwarten, verwijder het zaad en snijd het vruchtvlees in blokjes.
	Snijd de koriander grof.

Bereiding

	Breng de afgekoelde bulgur op smaak met peper en zout.
	Meng ERU Balans Olijf-Tomaat door de bulgur.
	Schep de bulgursalade in 4 diepe borden.
	Verdeel de tomaat, komkommer en Hollandse garnalen erover.
	Bestrooi met de koriander.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 4 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
50 gram ERU à la Truffe
8 plakjes carpaccio
knoflook
rucola
pijnboompitjes
1 ciabatta brood
olijfolie

Crostini

Voorbereiding:

	Rooster de pijnboompitjes in een koekenpan tot ze goudbruin zien.
	Snijd de ciabatta in minimaal 8 plakjes van ongeveer 1 cm dik.
	Smeer de broodjes in met knoflook en besprenkel met de olijfolie.
	Grill de ciabatta in een grillpan of onder een contactgrill tot ze mooi krokant zijn.

Bereiding

	Smeer de crostini's in met de ERU à la Truffe.
	Leg hierop een plakje carpaccio.
	Breng op smaak met peper en zout.
	Garneer het geheel af met de pijnboompitjes en de rucola.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
400 gram ERU Fondue
2 eetlepels Mexicaans bier
1 theelepel versgeperst citroensap
1/2 rode peper
1/2 rode paprika
1/2 bol mozzarella
tortilla chips

Mexicaanse kaasfondue

Voorbereiding:

	Snijd de paprika in blokjes.
	Snijd de mozzarella in kleine stukjes.
	Halveer de peper in de lengte en verwijder de zaadlijsten.
	Hak de rode peper fijn.

Bereiding

	Verwarm de kaas in een fonduepan op laag vuur.
	Roer 5-8 minuten tot de fondue een gladde structuur heeft.
	Meng het bier en de citroensap door de warme fondue.
	Voeg de paprika, rode peper en mozzarella toe.
	Verwarm onder constant roeren gedurende ca. 2 minuten.
	Serveer de fondue met tortilla chips.

Voorbereiding: 1 uur
Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
600 gram zalmfilet
200 gram groene asperges
100 gram ERU Balans Kruiden
100 gram kookroom
100 gram suiker
100 ml azijn
100 ml water
4 stuks gekookte rode bieten
peper en zout
olijfolie

Zalmfilet

Voorbereiding:

	Snijd de rode bieten in blokjes.
	Kook voor de marinade de azijn, het water en de suiker tot de suiker is opgelost.
	Giet de marinade op de bietjes en laat dit 1 uur intrekken.
	Blancheer de groene asperges beetgaar in ruim kokend water met zout.
	Maak een saus door de room met ERU Balans op een matig vuur te koken.

Bereiding

	Bestrooi de zalm met peper en zout.
	Bak de zalm gaar in olijfolie.
	Haal de bietjes uit de marinade, verwarm ze in een pannetje en voeg de asperges toe.
	Serveer de zalm met de groenten en de warme saus.

Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 2 personen
200 gram pappardelle
100 gram ERU à la Truffe
30 gram gedroogde paddenstoelen
pecorino
1 bosui in ringen
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie

Pappardelle met paddenstoelen

Bereiding

	Week de paddenstoelen voor gebruik een kwartier in 175 ml kokend water.
	Kook de pappardelle.
	Bak de paddenstoelen kort mee (zonder het weekvocht).
	Meng de ERU à la Truffe met de room en de oregano door de saus.
	Voeg de saus toe aan de beetgaar gekookte pappardelle.
	Serveer de pasta in diepe borden en garneer het gerecht met de geraspte Pecorino.

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
150 gram mesclun sla
50 gram rucola sla
1 gele paprika
1 rode paprika
1 groene paprika
200 gram kalfsrosbief
100 gram ERU Prestige
50 ml witte wijnazijn
100 ml slagroom
peper en zout
olijfolie

Kalfsrosbiefsalade

Voorbereiding:

	Maak de dressing door de slagroom, ERU Prestige en de witte wijnazijn te mengen en breng dit op smaak met peper en zout.
	Was de sla.
	Verwarm de oven voor op 210°C.
	Snijd de paprika's in grove stukken en meng deze met olijfolie, peper en zout.
	Plaats de paprika's 15 minuten in de oven tot de velletjes loskomen.
	Verwijder de velletjes van de paprika's.

Bereiding

	Mix alle ingrediënten en verdeel de salade over 4 borden.
	Maak af met de ERU Prestige dressing.

Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
12 witte boterhammen
100 gram ERU Prestige
200 gram pepersalami
2 tomaten
1/2 courgette
olijfolie
extra: 100 gram tomatentapenade

Salami tosti

Bereiding

	Snijd de courgette en de tomaat in dunne plakken en smeer deze in met olijfolie.
	Grill de courgette en tomaat 4 minuten op een hoog vuur. Bij voorkeur in een grillpan.
	Besprenkel de boterhammen met olijfolie.
	Grill de boterhammen op de grill of rooster ze in een tosti-ijzer.
	Besmeer de boterhammen met ERU Prestige en beleg ze met de gegrilde groenten en de pepersalami.
	Stapel de boterhammen in 3 lagen en snijd ze diagonaal door.
	Tip: serveer met tomatentapenade.

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
4 parelhoenfilets
50 gram roomboter
16 witte asperges
16 groene asperges
1 theelepel suiker
1 theelepel zout
100 ml kookroom
150 gram ERU Goudkuipje Naturel
peper en zout
extra: groene kruiden, zoals peterselie

Gebakken parelhoen

Voorbereiding:

	Schil de asperges en verwijder een klein stukje van de onderkant.
	Zet de asperges op in ruim koud water met zout en suiker.
	Haal de asperges van het vuur zodra het water kookt en laat ze afkoelen in eigen vocht.
	Bereid de saus door ERU Goudkuipje Naturel met de kookroom al roerend aan de kook te brengen op een laag vuur.
	Breng de saus op smaak met peper en zout.

Bereiding

	Bak de parelhoenfilets aan beide kanten in de boter in ca. 15 minuten gaar.
	Verwarm de witte en de groene asperges opnieuw.
	Verwarm de saus.
	Snijd de parelhoenfilets in 3 stukken
	Serveer de parelhoen met de asperges en giet daarover de kaassaus.
	Garneer eventueel af met wat groene kruiden.

Voorbereiding: 20 minuten
Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
100 gram ERU Balans Naturel
1 kleine ui
25 gram boter of margarine
30 gram tarwebloem
groentebouillonblokjes voor 1 liter bouillon
1/2 liter tomatensap
1/2 liter water
peper en zout

Tomatensoep

Voorbereiding:

	Pel de ui en snipper deze zeer fijn.
	Smelt de boter in een pan en fruit de ui op een matige hittebron in 5 tot 10 minuten glazig (niet bruin, wel zacht).
	Roer de bloem door de glazige uitjes.
	Voeg al roerend met een garde de tomatensap en het water toe, en zorg dat er daarbij geen klontjes ontstaan.
	Breng de soep aan de kook.
	Verkruimel de bouillonblokjes door de soep.
	Laat de soep nog 15 minuten trekken op laag vuur.
	Breng de soep op smaak met peper en zout.

Bereiding

	Breng de soep weer aan de kook.
	Schenk de soep in een soepkom en maak af met een spiraal van ERU Balans Naturel.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
1 groot focaccia brood
200 gram gerookte kipfilet
50 gram bietenblad sla
100 gram ERU Crème de Brie
8 cherry tomaatjes
2 eetlepels olijfolie

Kip focaccia

Voorbereiding:

	Was de sla.
	Meng de tomaatjes met 2 eetlepels olijfolie en grill ze in een grillpan of in een oven van 210°C tot het velletje is gesprongen.

Bereiding

	Snijd de focaccia's in 4 driehoeken.
	Snijd de focaccia's open en besmeer ze ruim met ERU Crème de Brie.
	Leg hierop de gerookte kip en dresseer de bietenblad sla.
	Garneer af met de gegrilde tomaatjes.

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
6 stronken witlof
200 gram rosbief
4 grote augurken
50 gram pijnboompitten
100 gram ERU Crème au Bleu
50 ml water
50 ml natuurazijn
peper en zout

Witlofsalade

Voorbereiding:

	Maak de dressing door de ERU Crème au Bleu met het water en de azijn te mengen.
	Breng de dressing op smaak met peper en zout.
	Snijd de blaadjes van de witlof los.
	Snijd de augurken in de lengte in vieren.
	Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan.

Bereiding
Maak een mooie salade van alle ingrediënten en schenk de kaasdressing over de salade.

Voorbereiding: 20 minuten
Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
300 gram ERU Chèvre doux
100 ml kookroom
2 stokbroden
6 mini maiskolfjes
1 groene paprika
10 plakken Zeeuws spek
10 cherry tomaatjes

Geitenkaasfondue

Voorbereiding:

	Snijd van het stokbrood blokjes van 2 cm.
	Snijd de paprika in reepjes.
	Kook de mini maiskolfjes 5 minuten.
	Halveer de cherry tomaatjes.
	Maak van het spek strakke rolletjes.

Bereiding

	Laat op een laag vuurtje de ERU Chèvre doux warm worden in een fonduepan.
	Voeg de kookroom toe.
	Houd de kaas warm tijdens het fonduen.
	Serveer met een speciale vork of prikkers.

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
4 entrecotes van 160 gram
4 grote aardappelen in schil
100 gram ERU Goudkuipje Naturel
1 venkel
peper en zout
olijfolie

Gegrilde entrecote

Voorbereiding:

	Snijd de venkel in repen.
	Kook de aardappelen in de schil gaar.

Bereiding

	Bak de venkel in de olijfolie kort beetgaar.
	Breng op smaak met peper en zout.
	Halveer de aardappel en vul deze met ERU Goudkuipje Naturel.
	Smeer de entrecote in met olijfolie.
	Gril de entrecote aan iedere kant 3 minuten medium.
	Breng de entrecote op smaak met peper en zout.
	Serveer de entrecote met de gevulde aardappel en venkel.

Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
4 witte, harde broodjes
4 eieren
100 gram ERU Balans Bieslook
roomboter om mee te bakken
peper en zout
4 plakken rauwe ham (coburger)
1 tomaat in plakken
20 gram platte peterselie

Broodje omelet met rauwe ham

Bereiding

	Klop de eieren goed door elkaar met wat peper en zout en 3/4 van de peterselie.
	Verwarm een pan op middelhoog vuur en laat de boter smelten.
	Giet het ei in de pan en wacht heel even.
	Verdeel, zodra het ei begint te stollen, de helft van het kuipje ERU Balans Bieslook in een streep over het midden van de omelet.
	Klap de omelet dubbel en bak nog even beide kanten op iets hoger vuur. Zeker niet te lang, een goede omelet is nog smeuïg aan de binnenkant.
	Snijd de broodjes open en besmeer beide kanten met de rest van het kuipje ERU Balans Bieslook en beleg de broodjes met de ham.
	Verdeel de omelet over de broodjes.
	Maak af met de tomaat en garneer met de rest van de peterselie.

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 20 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
500 gram lamsrack
100 gram ERU Prestige
100 ml slagroom
1 aubergine
2 rode paprika’s
1 courgette
1 takje rozemarijn
1 takje tijm
1 teentje knoflook
peper en zout
olijfolie

Lamsrack

Voorbereiding:

	Snijd alle groenten in stukjes.
	Hak de kruiden, behalve het takje rozemarijn, en het teentje knoflook fijn.
	Bak in een pan de knoflook en kruiden in de olijfolie en voeg de groenten toe.
	Haal het pannetje van het vuur zodra de aubergine gaar is.

Bereiding

	Bak de lamsrack naar smaak 10 tot 20 minuten in de olijfolie.
	Doe de slagroom in een pannetje en breng het aan de kook.
	Voeg ERU Prestige toe aan de saus.
	Serveer de lamsrack met de ratatouille en drapeer de saus rondom.
	Garneer af met een takje rozemarijn.

Voorbereiding: 1 uur
Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
4 volkoren bollen
200 gram gerookte zalm
100 gram ERU Balans Kruiden
50 gram sushi-azijn
1 komkommer

Bolletje zalm

Voorbereiding:

	Schil de komkommer, snijd deze door in de lengte en verwijder het zaad.
	Snijd de komkommer in dunne plakken.
	Meng de komkommer met de sushi-azijn en laat dit minstens 1 uur marineren.

Bereiding

	Snijd de broodjes open.
	Besmeer de broodjes met ERU Balans Kruiden.
	Beleg de broodjes met de gerookte zalm en een paar plakjes komkommer.
	Serveer de zoetzure komkommer salade apart.

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
4 volkoren boterhammen
150 gram ERU Goudkuipje Naturel
100 gram kruidensla
10 takken kervel
8 kwarteleieren
1/2 komkommer

Toast met ei

Voorbereiding:

	Toast het brood in een broodrooster.
	Snijd de komkommer doormidden en verwijder het zaad. Snijd vervolgens de komkommer in reepjes.
	Was de sla.
	Breng water aan de kook, voeg de kwarteleieren toe en zet het vuur uit.
	Laat de eitjes in het water afkoelen.

Bereiding

	Besmeer het brood met ERU Goudkuipje Naturel.
	Pel de kwarteleieren en halveer deze.
	Beleg het brood met komkommer, sla en kwarteleieren.
	Garneer af met takjes verse kervel.

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
100 gram ERU Prestige
50 gram roomboter
4 kipfilets
50 gram spinazie
8 aardappelen
1 ui
1 bosje waterkers
3 sjalotjes
1 eetlepel witte wijnazijn
2 eetlepels witte wijn
olijfolie

Gegrilde kip

Voorbereiding:

	Snijd de sjalotjes fijn en laat ze samen met de witte wijn, wijnazijn en peper en zout op een laag vuur inkoken.
	Voeg al roerend de boter en ERU Prestige toe zodat de saus de juiste dikte bereikt.
	Breng op smaak met peper en zout.
	Was en pluk de waterkers.
	Snipper de ui.

Bereiding

	Smeer de kipfilets in met olijfolie.
	Grill de kipfilets gaar op een grill in 10 à 15 minuten.
	Schil de aardappels en kook ze gaar.
	Pureer de aardappels samen met de waterkers en de ui.
	Verdeel de puree van aardappel en waterkers over 4 borden.
	Snijd de kip diagonaal doormidden en verdeel over de borden.
	Leg hierop de spinazie en besprenkel met de warme ERU Prestige saus.

Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 10 personen
200 ml ERU Goudkuipje Naturel
1 winterwortel
1 bleekselderij
1 komkommer
10 radijsjes
1 rettich
1 courgette

Crudité's

Bereiding

	Was alle groenten en schil de winterwortel en de rettich.
	Snijd alle groenten in lange staafjes van 8 cm.
	Serveer deze rechtop in een glas of mokje.
	Serveer met een ruime hoeveelheid ERU Goudkuipje Naturel.
	Variatietip: Gebruik in plaats van ERU Goudkuipje Naturel de sambalvariant.

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
8 witte boterhammen
100 gram ERU Goudkuipje Naturel
8 augurken
1 lente ui
30 gram groene pistachenoten, gepeld
4 zongedroogde tomaatjes

Boterham met augurk

Voorbereiding:

	Snijd de augurk in plakjes.
	Snijd de lente ui in ringetjes.
	Snijd de gedroogde tomaatjes in kleine stukjes.

Bereiding

	Besmeer de boterhammen met ERU Goudkuipje Naturel.
	Leg hierop de plakjes augurk, de pistachenoten, de stukjes tomaat en de lente ui.

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
300 gram tortilla chips
50 gram kapperappeltjes
100 gram ERU Goudkuipje Naturel
5 takjes kervel

Tortilla chips

Bereiding

	Verwarm de oven voor op 170°C.
	Snijd de kapperappeltjes in plakjes.
	Verwarm ERU Goudkuipje Naturel in een pannetje op matig vuur.
	Plaats de tortilla chips 5 minuten in de oven in een ovenschaal.
	Verdeel de kapperappeltjes over de tortilla chips.
	Giet de warme saus erover.
	Garneer af met wat takjes kervel.

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
12 grote tortellini’s
200 ml slagroom (ongezoet)
100 gram ERU Prestige
100 gram zeekraal
200 gram gerookte zalm
4 takjes kervel
peper en zout
olijfolie

Zalm tortellini

Voorbereiding:

	Was de zeekraal.
	Snijd de gerookte zalm in reepjes.
	Breng de room met de ERU Prestige al roerend langzaam aan de kook.
	Breng op smaak met peper en zout.

Bereiding

	Kook de tortellini's volgens aanwijzingen op de verpakking.
	Voeg de zeekraal aan de saus toe.
	Verwarm dit nog 2 minuten zodat de zeekraal beetgaar is.
	Giet een flinke hoeveelheid kaassaus in het midden van het bord.
	Leg hierop de tortellini's.
	Verdeel hierover de gerookte zalm.
	Garneer het gerecht af met een paar takjes kervel.

Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
150 gram ERU Goudkuipje Peper
100 gram filet americain
12 plakken boerenbrood
1/2 rode ui
1/4 krop ijsbergsla

Broodje filet americain

Bereiding

	Snijd de rode ui in halve ringen.
	Rooster het brood in een broodrooster goudbruin.
	Snijd de ijsbergsla in smalle strookjes.
	Besmeer 4 plakken brood met de filet americain.
	Beleg deze 4 plakken met uiringen en ijsbergsla.
	Besmeer 8 plakken brood met ERU Goudkuipje Peper.
	Beleg hiervan 4 plakken met uiringen en ijsbergsla.
	Stapel een plak brood met filet americain, uiringen en ijsbergsla op een plak brood met ERU Goudkuipje Peper, uiringen en ijsbergsla. Leg hier bovenop een plak brood met ERU Goudkuipje Peper.
	Snijd diagonaal doormidden.

Bereiding: 45 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
200 gram ERU Balans Kruiden
4 grote kruimige aardappels
25 gram geraspte komijnenkaas
1 eetlepel verse bieslook, fijngehakt
3 eetlepels melk
1/2 courgette
1 rode paprika
paar takjes kervel
versgemalen peper en zout
nootmuskaat

Gevulde aardappel

Bereiding

	Verwarm de oven voor op 180°C.
	Boen de aardappels schoon, leg ze op een bord en pof ze 10 minuten in de magnetron op het hoogste vermogen.
	Laat de aardappels ± 5 minuten nagaren in aluminiumfolie.
	Snijd het kapje van de aardappels en schep met een theelepel kruim eruit. Let op: houd de aardappel wel stevig door er niet teveel kruim uit te scheppen.
	Doe het kruim samen met de melk in een steelpannetje en verwarm dit goed.
	Laat de puree al roerend binden en roer er ERU Balans Kruiden door.
	Voeg wat nootmuskaat en de bieslook toe aan de puree.
	Vul de aardappels met deze puree en bestrooi tenslotte met de geraspte komijnenkaas.
	Leg de gevulde aardappels in een ingevette ovenschaal en zet ze ± 20 minuten in de voorverwarmde oven tot de kaas goudbruin is.
	Snijd ondertussen de courgette in plakjes van één cm dik, en snijd ook de paprika in grove stukken (haal wel de zaadlijsten eruit).
	Smeer de groenten in met olijfolie.
	Grill de groenten in een grillpan gaar en breng op smaak met peper en zout.
	Leg onder ieder aardappeltje een plakje courgette en een stukje rode paprika.
	Garneer af met een takje kervel.

Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
100 gram ERU Goudkuipje Sambal
400 gram runderreepjes
80 gram mais uit blik
4 naanbroden
½ theelepel paprikapoeder
2 tenen knoflook
1 rode paprika, in reepjes gesneden
2 eetlepels verse koriander, fijngehakt
olijfolie
sap en rasp van 1 limoen
peper en zout

Indiase knoflooknaan

Bereiding

	Hak de knoflook fijn en meng dit met 2 eetlepels olijfolie.
	Smeer de naanbroden in met het knoflook mengsel en laat 10 minuten intrekken.
	Verwarm wat olijfolie in een wok en bak hierin de runderreepjes, breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.
	Voeg de mais en de rode paprika toe.
	Meng ERU Goudkuipje Sambal met de koriander en het sap en rasp van de limoen.
	Rooster ondertussen de naanbroden.
	Besmeer de bovenkant van de naanbroden met het mengsel van ERU Goudkuipje Sambal met koriander en limoen en serveer hierop de runderreepjes met de mais en paprika.

Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
100 gram ERU Goudkuipje Mosterd
4 tortilla wraps
8 plakken ardennerham
½ bos basilicum

Wrap met ham

Bereiding

	Smeer de wraps in met ERU Goudkuipje Mosterd.
	Beleg met de blaadjes basilicum.
	Leg hierop de plakken ardennerham.
	Rol de wraps strak op en snijd ze schuin door.
	Garneer af met blaadjes basilicum.

Bereiding: 15 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
2 bosjes lente-uitjes
2 uien
2 teentjes knoflook
100 gram ERU Goudkuipje Peper
100 gram crème fraîche
50 gram boter
60 gram bloem
1,2 liter koude kippenbouillon
peper en zout

Lente-uisoepje

Bereiding

	Snijd de lente-uitjes in fijne ringetjes en snipper de uien fijn.
	Pel de knoflook en snijd het zo fijn mogelijk.
	Meng ERU Goudkuipje Peper met de crème fraîche.
	Smelt de boter in een pan en fruit hierin de ui en de knoflook in 2 minuten.
	Voeg de bloem toe en bak dit 2 minuten mee op laag vuur.
	Voeg nu beetje bij beetje de koude bouillon toe onder voortdurend roeren.
	Als alle bouillon is toegevoegd, kook het dan nog 5 minuten door op een laag vuurtje.
	Breng de soep op smaak met peper en zout.
	Voeg 1 minuut voor het serveren 3/4 van de lente-ui toe en kook deze nog 1 minuut mee.
	Schep de soep in een kom, strooi hierover de overige lente-uitjes en garneer af met een lepel van het crème fraîche mengsel.

Bereiding: 20 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
600 gram penne pasta
1 rode paprika
1 groene paprika
1 bosje bosui
olijfolie
200 ml kookroom
100 gram ERU Goudkuipje Ham
peper en zout

Pasta met groenten

Bereiding

	Kook de pasta volgens de verpakking gaar.
	Grill de groenten en snijd ze in kleine blokjes.
	Spoel de pasta koud en meng deze met een beetje olijfolie.
	Doe de room in een koeken- of hapjespan en breng deze aan de kook.
	Voeg de pasta aan de room toe en verwarm deze hierin.
	Voeg ERU Goudkuipje Ham toe aan het pasta-roommengsel.
	Roer regelmatig door de pasta om de kaas goed te mengen met de pasta.
	Voeg nu de groenten toe aan de pasta en de saus.
	Breng het geheel verder op smaak met zout en peper.

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
100 gram ERU Chèvre doux
150 gram jonge sla (mesclun)
1 krop frisée sla
2 ciabatta's
4 verse eieren
30 gram basilicum
30 gram kervel
10 olijven zonder pit
peper en zout
olijfolie

Salade met crostini

Voorbereiding:

	Was de jonge sla zorgvuldig.
	Pluk en was de binnenste bladeren van de frisée sla.
	Pluk de basilicum en de kervel en spoel af met water.
	Snijd de olijven in ringetjes.
	Snijd de ciabatta's in plakken van ongeveer 1 cm en smeer ze in met olijfolie.
	Grill de plakken ciabatta in een grillpan en besmeer ze daarna met ERU Chèvre doux.

Bereiding

	Breng een pan water aan de kook en draai het vuur laag zodra het water kookt.
	Pocheer de eieren.
	Neem de eieren met een schuimspaan uit het water en bestrooi met wat zout.
	Maak de sla aan met olijfolie en zout.
	Plaats de crostini's met ERU Chèvre doux 3 minuten in de oven.
	Dresseer de sla in het bord en plaats hierop het gepocheerde ei en de crostini's.
	Garneer af met de olijfringetjes en verse kruiden.

Bereiding: 5 minuten

Ingrediënten voor 4 personen
1 kletzenbrood
200 gram ERU Crème au Bleu
50 gram walnoten
10 dadels
10 sweetpeppers

Kletzenbrood

Bereiding

	Verwijder de pit uit de dadels
	Vul de dadels en de sweetpeppers met de ERU Crème au Bleu
	Snijd van het kletzenbrood dunne plakken
	Smeer het brood in met de ERU Crème au Bleu
	Breek de walnoten in grove stukken en strooi deze over het broodje